お弁当は岡山県、津山市の美味しい料理 | 家庭菜園で作った野菜を使用

秋の訪れとともに、店先に並ぶかぼちゃ。カラフルでさまざまな形を持つかぼちゃは、見た目の美しさだけでなく、栄養価も高く、私たちの健康に多くのメリットをもたらします。この記事では、かぼちゃの種…

夏や野菜が少しづつ収穫が出来る様になって来ました！我が家では、ズッキーニ・キュウリが毎日の様に採れ、何にしようか迷う程の勢いです。また、春植えのじゃが芋を梅雨に入る前に掘ってしまいたいと思…

◆じゃが芋◆□品種□メークイン：楕円形で表面がつるつるしているじゃがいもです。しっとりとしていてきめが細かく煮くずれしにくいので、煮込み料理、炒め物などに使われることが多い品種。肉じゃが、煮物…

春キャベツの季節！柔らかくて清々キャベツです。身近で通年食べられる野菜の代表。栄養素と簡単なレシピ・豆知識の紹介を行います。【栄養】□ビタミンUが胃の健康を守ります。ビタミンUは葉より芯に多く…

菜の花（なびな）独特のほろ苦さと香りがあり、春を告げる野菜として親しまれています。春野菜の中では、ビタミンC・ミネラルが豊富です。ビタミンCは抗ストレスホルモンを生成する材料にもなり現代人に…

初午（はつうま）とは2月最初の午（うま）の日。初午の日は旧暦で農作作業を始める時期にあたることから、五穀豊作を祈願したのが始まりです。また、お稲荷さんの総本山である京都の伏見稲荷大社に農耕を…

キャベツと芽キャベツ我が家でも、3度目の芽キャベツチャレンジ中。なかなかお世話も行き届いて無い為か、よくネットの写真の様に背高にはならず、20～30個位の収穫見込みです。先日、第1便目収穫！シン…

高野豆腐は、和食の定番食材である豆腐の一種です。高野山で製造されることから高野豆腐と呼ばれ、その特徴は、しっかりとした歯ごたえと、豊富なたんぱく質です。そんな高野豆腐が、ダイエットに効果的…

ホームページ作っちゃいましたInstagramユーザーだけでなくもっと、たくさんの方にお弁当屋だけだはない、レシピや栄養・豆知識などなどフリーの栄養士としてのROOFの気持ちをお伝えできればと思います。