米粉ドーナツと私の明日の休日

今日も一日

お疲れ様でしたぁ！

今日は気温も上がって、どんどん季節が進んでいることを感じますね🌞

 

保冷の為に氷が必要な場合は1ｐ無料で差し上げますのでお申し出ください。

安全に美味しく食べていただくことが一番です。

 

最近、おき弁の盛り付け方や容器・内容もバラバラにしています。

常連様からは「なんか一杯あるね♪」と言って頂いて、ポッツ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

 

当店のおからドーナツはおからと米粉を半分とちょっと白玉粉を入れています。

で、回りにも米粉（今日は玄米粉）をまぶしています！

モッチリ・サクサク

だけど、しっとりに仕上げています。

 

試作時に米粉と小麦粉で、油の吸水率がどれぐらい違うのか、重量と言うカタチで見れたらなぁ～と思ったのですが、一緒でした（笑）

 

調べてみると、吸収率は

米粉の吸収率：２１％

小麦粉の吸収率：３８％

 

やっぱり、米粉の方がヘルシーですね。

 

今日はソーセージ入りとチーズを練りこんだモノを用意。

新しい油で揚げたのですが、チーズが思いのほか溶けちゃって💦

油が一発アウト・・・・・・・・・・。

あぁぁぁぁ( ；∀；)って気持ち。

 

それは、置いておいて！

 

明日は定休日です。

 

梅を仕入れに行こう！って思ってます。

イベントに向けて一杯シロップを作ろうと思います。

あと、らっきょもあれば嬉しいなぁ(*'ω'*)

 

その後は岡山駅前のビルで行って、小さな文具店で新しいスタンプを探しに行こうって思ってます(❁´◡`❁)