お弁当は岡山県津山市の家庭食堂ROOF | ブログ

玉ねぎは、私たちの食卓に欠かせない野菜の一つですが、最近ではその栄養や効能が注目されています。健康食材として、新しい時代を迎えた玉ねぎには、驚くべき効果がたくさんあります。本記事では、玉ね…

人気のある野菜、さやいんげんとえんどう豆。見た目は似ていますが、実は種類や味わい、そして栄養素にも違いがあります。今回は、これらの違いや栄養、そして美味しく調理する方法について解説していき…

給食。皆さんは好きですか？最近では、ふりかけを持参するとか、アレルギー対応、窒息帽防止による禁止食材などさまざまな問題や課題が発生している。時代にそっての要望や想いが反映されている。話は戻…

菜の花（なびな）独特のほろ苦さと香りがあり、春を告げる野菜として親しまれています。春野菜の中では、ビタミンC・ミネラルが豊富です。ビタミンCは抗ストレスホルモンを生成する材料にもなり現代人に…

初午（はつうま）とは2月最初の午（うま）の日。初午の日は旧暦で農作作業を始める時期にあたることから、五穀豊作を祈願したのが始まりです。また、お稲荷さんの総本山である京都の伏見稲荷大社に農耕を…

キャベツと芽キャベツ我が家でも、3度目の芽キャベツチャレンジ中。なかなかお世話も行き届いて無い為か、よくネットの写真の様に背高にはならず、20～30個位の収穫見込みです。先日、第1便目収穫！シン…

高野豆腐は、和食の定番食材である豆腐の一種です。高野山で製造されることから高野豆腐と呼ばれ、その特徴は、しっかりとした歯ごたえと、豊富なたんぱく質です。そんな高野豆腐が、ダイエットに効果的…

ホームページ作っちゃいましたInstagramユーザーだけでなくもっと、たくさんの方にお弁当屋だけだはない、レシピや栄養・豆知識などなどフリーの栄養士としてのROOFの気持ちをお伝えできればと思います。